ドイツの伝統的なバウムクーヘンとは、
一線を画したペニーレイン・オリジナル『ロイヤルバウム』。
当店では、パティシエが、ミルクとバターの風味を
最大限に引きだしつつ、
独自のコクを生み出すべく御養卵を加え、
ふんわりした生地作りにこだわった渾身の品。
さらに焼き方にも徹底してこだわり、窯の中でさっと火にあて、
短い時間で焼き、さらに生地をかけては焼く技法で、
年輪のような層を重ね、しっとりと焼き上げています。
直径　約　9ｃｍ　　高さ　約　7ｃｍ　

原材料：卵（国産）、小麦粉、砂糖、ショートニング、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、水あめ、食用乳化油脂、ラム酒、アーモンド、はちみつ、寒天加工品、塩／トレハロース、加工でんぷん、膨張剤、香料、着色料（アナトー）、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）

栄養成分表示(推定値)：１個あたり　熱量・600kcal　たんぱく質・17.9ｇ　脂質・35.0ｇ　炭水化物・50.4ｇ　食塩相当量・　0.7ｇ